导读：期间过得真快，一溜眼就到四月了，每年四月份是许多东谈主最可爱的一个季节，因为此时百鸟争鸣，不温不火，作念什么事情皆嗅觉很陶然。而在每年4月份，跟着气温越来越高云开体育，咱们饮食也要发生一丝变化，比如在四月，人人要少吃浓重辛辣食品，要多吃一些“瓜类”，因为大部分的瓜不错起到很好的清热解暑、润肠通便的功效。昨天一到4月，我就听到家里的老东谈主给家里的一些亲戚打电话，移交他们在4月份要多吃一些瓜，晚上家里的老东谈主就给说：“四月吃一瓜，中药无谓执”，这1瓜指的是什么？折服许多东谈主皆不知谈，其实这一瓜指的便是许多东谈主皆爱吃的“角瓜”。

角瓜也被称为“葫瓜”，它是上市期间最早的一个瓜，角瓜是我最爱吃的一种瓜，因为它自带清甜味，不论怎样作念，惟有不作念咸了，皆很好意思味。而角瓜亦然养分价值很高的一种瓜，据《本草摘要》记录，角瓜能清热利尿、除烦止渴、润肺止咳。当代科学家征询发现，角瓜中含有丰富的维 C、维 A、钾、粗纤维、钾、钠、铁等养分物资，在春天用劲吃角瓜，能利尿、排毒、消肿，而四月份的角瓜，亦然全年最水灵的，是以趁着口感，一定要多作念给家东谈主吃。

在4月份，我最可爱清炒角瓜吃，因为清炒之类的菜，口味不大，吃了不易上火，而况还能更好的保留食材自己的原味，接下来我就把清炒角瓜的详备作念法共享给人人。

【食材准备】：角瓜1条、大蒜籽3克、米醋、食盐、鸡精、食用油适量。

【制作弱点】：

第一步：买角瓜时，一定要按压一下角瓜，角瓜按压着很硬，这种角瓜吃着相比嫩，要是按压着很软，这种角瓜照旧长老了，不提议人人买。买回家的角瓜，先将它冲洗干净，然后把角瓜切成4瓣后，再把角瓜中的籽切的扔掉，接着再用自来水将角瓜冲洗干净。

第二步：锅中放入水，等水烧热后，将角瓜和3滴油放入锅中，大火将角瓜焯水半分钟后捞出，接着立即过凉水，等角瓜整个冷却后捞出，沥干名义的水分即可。

第三步：将锅烧热后，放入一勺油到锅中，等油烧热后，把切好的蒜片放入锅中爆香，然后再把角瓜放入锅中，大火翻炒半分钟，直到闻到很浓郁的幽香味，就讲明角瓜炒熟了。

第四步：把少量食盐、鸡精放入锅中后，大火将它们炒匀，临了沿着锅边点少量米醋，赓续翻炒四五下即可起锅食用。

【老胡有话说】：

1、炒角瓜时，提议人人焯水，因为切好的角瓜名义有许多糖，加上角瓜有一定的草酸，将角瓜焯水，不仅不错去辞退义的糖，而况还能扫视角瓜在炒的时候发黑。

2、我炒角瓜时，可爱沿着锅边点少量米醋，因为米醋不错增多角瓜的头绪感，从而使角瓜吃着更入味更爽口。

3、角瓜是很嫩的一种瓜，加上炒角瓜时照旧焯水了，是以下锅后不要久炒，久炒反而吃着不水灵了。