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在好意思食君的印象里，名山大川，大概一有节日或骨气就意味着吃饺子。

尤其在朔方，天寒地冻时，一家东谈主围坐在炕上，你擀皮来，他和馅，我来包，一片和乐欢悦。

除了吃的时节不同，饺子的馅料和包法亦然别具秉性。好意思食君最爱尝试饺子的新包法，新月弯，柳叶，大肚子，元宝，花型，金鱼 ......

饺子的馅料并不是传统地包进皮里，还有盛开式的露在名义，吃一顿捣腾得不亦乐乎 ~

诚然，盛开式的包法更合适于煎烤，焦脆的底，柔滑的皮搭配富有的馅料，蘸一碟醋或辣椒油，这可口劲儿几乎难以言喻！

抱 蛋 煎 饺

饺子皮 / 猪肉馅

鸡蛋 / 胡萝卜 / 葱 / 熟黑芝麻

料酒 / 生抽 / 盐 / 白胡椒粉 / 油

1. 胡萝卜洗净，削皮，切碎丁，葱切葱花。

2. 肉馅里加入适量的生抽，盐，料酒，白胡椒粉和葱花，搅动均匀后置于一旁腌制 10 分钟。

3. 锅中入油，倒入胡萝卜丁，炒熟后盛盘备用。

4. 取一张饺子皮，塞入肉馅，中心对折攥紧，对边攥紧。

5. 在两个虚浮里填入炒好的胡萝卜丁。

6. 平底锅中加适量的油，将饺子码入锅中。

7. 中小火煎至饺子底面金黄后，加水（水量没过饺子的一半即可）。

8. 盖上锅盖转大火，水快干后转小火，倒入蛋液，撒入葱花和黑芝麻。

9.    待蛋液完满凝固即可。

金黄的蛋饼，橘红的胡萝卜丁和翠绿的葱花交相照映，娇小可人的饺子径直地耸立着，即使是敌视胡萝卜的吃货也不会不屈这等好意思味吧 ~

如果素食者，不错把肉馅换成韭菜鸡蛋，荠菜豆腐，那些可口又顺眼的馅料就等着你去创造啦！

1. 对于饺子皮 —— 用大饺子皮更易操作。若饺子皮难以粘和，不错手指沾水涂在名义。